دراسة بعض التغيرات الطبيعية والكيميائية التي تحدث لبعض أنواع الزيوت أثناء تحمير بعض الأغذية وتأثيرها البيولوجي

Study Some Physical, Chimerical Changes Occurring in Some Kinds of oil during Frying Some Foods and its biological effects